Πως να

Πώς να φτιάξετε σούπα μπρόκολου

Πώς να φτιάξετε σούπα μπρόκολου


Συγκεντρώστε όλα τα συστατικά και τις προμήθειές σας

Ζάρια το σέλινο, το κρεμμύδι και κομματιάζουμε το σκόρδο σε σανίδα

Πάρτε μια μεγάλη κατσαρόλα (η δική μου τυχαίνει να είναι άνω των 100 ετών, δεδομένου ότι ήταν αυτή που χρησιμοποίησε η γιαγιά μου και μου αρέσει!) Προσθέστε το βούτυρο και το λάδι σας σε μέτρια φωτιά.

Λιώστε το βούτυρο στο λάδι. (το λάδι δίνει στο βούτυρο υψηλότερη θερμοκρασία καψίματος, ώστε να μην καίει πάνω σας)

Προσθέστε το κρεμμύδι, το σέλινο και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο στη συνέχεια, ώστε να μην καεί.

Προσθέστε ψιλοκομμένο μπρόκολο στην κατσαρόλα.

Προσθέστε τα 2 φλιτζάνια σας νερό,

Προσθέστε τα μπαχαρικά σας

Προσθέστε τα 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου. (Χρησιμοποίησα το φυτικό απόθεμα που έχει ήδη ζελατιστεί στο οποίο προσθέτετε νερό)

Δείχνει καλά..

Αφήστε να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε σιγοβράσιμο. Σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά.

Χρησιμοποίησα το νέο μου μπλέντερ βύθισης που πήρα για τα Χριστούγεννα.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν ή λιγότερο εάν σας αρέσουν τα κομμάτια μπρόκολου στη σούπα σας. Να είστε προσεκτικοί όταν αναμιγνύετε ζεστά υγρά, ώστε να μην καίτε τον εαυτό σας.

Εάν χρησιμοποιείτε ένα μόνιμο μπλέντερ, κάντε το σε 2-3 παρτίδες, ώστε να μην τρέξει και να σας κάψει Ή να κάνετε χάος.

Κουτάλα τη σούπα σου σε ένα μπολ ... πάνω με τυρί ή κρουτόν και φώναξε "SOUPS ON !!" Απολαύστε. Μπορεί να ψυχθεί για 3-4 ημέρες ή να παγώσει για 3 μήνες.


Δες το βίντεο: Σούπα κάστανο βελουτέ - Chestnut soup. Greek Cooking by Katerina