Πως να

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια και φασόλια

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα ψάρια και φασόλια


Εδώ είναι οι προμήθειες, κάνει ένα μεγάλο μέρος.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 F

Πάρτε τα ψάρια σας και τρίψτε το με λίγο αλεύρι. Φυσικά πρέπει να προσκολλάται στα βρεγμένα ψάρια.

Βάλτε μια σημαντική ποσότητα λαδιού σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε υψηλό / μέσο.

Όταν είναι ζεστό, χτυπήστε το φιλέτο προς τα κάτω σε εκεί κλίμακα προς τα κάτω.

προσθέστε λίγο αλάτι / πιπέρι στην κορυφή αν θέλετε. Ίσως χρειαστεί να το καλύψετε, καθώς το λάδι μπορεί να βγει από το τηγάνι πολύ εύκολα. Αφήστε αυτό να μαγειρευτεί για 5 λεπτά ανενόχλητα.

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε ένα πιάτο για το φούρνο.

Μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος, τα ψάρια πρέπει να ροδίσουν στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε αυτήν την πλευρά πάνω στο δίσκο του φούρνου και προσθέστε περισσότερο αλάτι / πιπέρι.

Κολλήστε το στο φούρνο!

Αφού βάλετε το ψάρι στο φούρνο, ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ίδιο τηγάνι με το οποίο ψήσατε το ψάρι. Προσθέστε περισσότερο λάδι αν χρειαστεί.

Αφήστε αυτά να μαγειρέψουν για περίπου 2 λεπτά, ώστε να μπορούν να ροδίσουν λίγο.

Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε τα ρεβίθια (με χυμό) στο τηγάνι και προσθέστε το μισό σέρι (ή νερό).

Γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και μαγειρέψτε για 5 λεπτά ή μέχρι σχεδόν όλο το υγρό που εξατμίστηκε. Τα ρεβίθια πρέπει να γίνουν ελαφρώς καφέ.

Εάν μετά από 5 λεπτά έχετε πάρα πολύ υγρό, αδειάστε λίγο από αυτό και επαναφέρετε το τηγάνι σε θερμότητα. Προσθέστε το σκόρδο και λίγο αλάτι / πιπέρι και το υπόλοιπο σέρι. Μαγειρέψτε λίγο περισσότερο αν είναι απαραίτητο.

Μέχρι αυτή τη στιγμή, περίπου 10 λεπτά, τα ψάρια πρέπει να γίνουν στο φούρνο. Κρίστε το μόνοι σας, αλλά προχωρήστε και βγάλτε το αν φαίνεται καλό και λεπτό.

Σερβίρετε τα ψάρια πάνω από τα φασόλια. Γαρνίρετε με το φρέσκο ​​μαϊντανό / βασιλικό. (Συνειδητοποίησα ότι δεν είχα, αλλά είχα μερικές ντομάτες και αγγούρια σταφυλιών που έπρεπε να ξεφορτωθώ!).


Δες το βίντεο: Καθάρισμα σαλαχιου..Lemnos fishing trip. gr