Πως να

Πώς να φτιάξετε εύκολα ζυμαρικά

Πώς να φτιάξετε εύκολα ζυμαρικά


Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στα ζυμαρικά. Αυτός είναι ένας απλός τρόπος για να το θυμάστε και να το φτιάξετε. Γενικά 80 -100g ζυμαρικά σερβίρουν ένα άτομο. Αυτός ο οδηγός παράγει πάνω από 100 γραμμάρια.

Χρησιμοποιήστε 1 αυγό για κάθε 100γρ αλεύρι. Το «00» ή απλό αλεύρι χρησιμοποιείται συχνότερα, αλλά πειραματίζεται. Χρησιμοποιώ διάφορους τύπους. Στη συνέχεια, απλά μια βουτιά από ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι.

Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε. Χρησιμοποιώ ένα ηλεκτρικό σύρμα για περίπου 10-20 δευτερόλεπτα και μετά ζυμώνω με τα χέρια μου.

Αυτό αποφεύγει επίσης να βγάζετε τα χέρια σας από το αυγό.

Τυλίξτε το φιλμ και βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Περάστε μια μηχανή ζυμαρικών στο ευρύτερο περιβάλλον. Κάντε το μέχρι να σταματήσει να καταρρέει και να αρχίσει να διαμορφώνεται. Εάν είναι πολύ υγρό, σκονίστε με λίγο αλεύρι και συνεχίστε. Πολύ καταστρέφει τη γεύση.

Μειώστε τη ρύθμιση στο μηχάνημα ζυμαρικών δύο εγκοπές κάθε φορά για να το κάνετε σταδιακά πιο λεπτό. Επεκτείνεται όταν το μαγειρεύετε, ώστε να είναι λεπτό. Χρησιμοποιώ τη μικρότερη ρύθμιση, αλλά μπορεί να προτιμάτε ελαφρώς παχύτερο.

Αυτό είναι! Το κόβετε και το διαμορφώνετε σε ό, τι σας αρέσει, χρησιμοποιείτε σπαγγέτι ή ταλιατέλες ή ακόμα και απλά κόβετε σε φέτες για φύλλα λαζάνια.

Αν θέλετε να πειραματιστείτε, προσθέστε στο μπολ ανάμειξης ψιλοκομμένο βασιλικό ή ένα παφλασμό μελάνι καλαμαριών ή ακόμη και σκόνη κακάου. Πειραματιστείτε και ανακαλύψτε!

Ο Chez Fred έχει έναν εξαιρετικό οδηγό (66 σελίδων) αν θέλετε κάτι πιο εμπεριστατωμένο. Ο Agnes Sanchez κάνει μια καλή συνταγή πέστο που αξίζει να το δείτε επίσης. Ανακαλύψτε και απολαύστε!


Δες το βίντεο: ΕΥΚΟΛΟ ΣΟΥΦΛΕ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ